图书介绍
日本的酒【2025|PDF|Epub|mobi|kindle电子书版本百度云盘下载】

- (日)坂口谨一郎著;李大勇译 著
- 出版社: 成都:四川人民出版社
- ISBN:9787220088322
- 出版时间:2013
- 标注页数:211页
- 文件大小:20MB
- 文件页数:223页
- 主题词:清酒-介绍-日本
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图书目录
第一讲 甜味与辣性:日本酒的鉴赏1
第二讲 评赛会与统制:现代的酒31
第三讲 酒作坊:从生产到消费57
第四讲 民族的酒:日本酒的历史83
第五讲 酒的酿造过程:在酒库中的工作107
第六讲 霉的力量:曲与曲菌141
第七讲 日本的智慧:加热与酛173
后记195
活着的酒神&小泉武夫198
坂口谨一郎年谱简编206
译后记208
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