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第一章 棚室葡萄生产概述1

第一节 发展棚室葡萄的意义及效益分析1

一、发展棚室葡萄的意义1

二、棚室葡萄生产的效益分析3

第二节 棚室葡萄产业现状及发展趋势4

一、我国棚室葡萄生产现状4

二、国外棚室葡萄生产现状5

三、棚室葡萄产业发展趋势及注意问题6

第二章 棚室葡萄栽培方式与棚室类型10

第一节 棚室葡萄栽培方式10

一、促成栽培10

二、延后栽培10

三、避雨栽培10

四、防雹、防鸟栽培11

第二节 棚室的类型、结构和性能11

一、日光温室11

二、塑料大棚15

三、避雨棚17

四、现代新型内保温组装式温室18

第三节 配套棚室设备22

一、自动卷帘机22

二、灌溉系统22

三、保温覆盖材料23

四、作业间25

五、输电线路25

第三章 棚室内环境变化规律与调控技术26

第一节 温度26

一、棚室内温度的变化规律26

二、棚室内温度的调控技术29

第二节 湿度33

一、棚室内湿度的变化规律33

二、棚室内湿度的调控技术34

第三节 光照36

一、棚室内光照的变化规律36

二、棚室内光照的调控技术39

第四节 二氧化碳41

一、棚室内二氧化碳的变化规律41

二、棚室内二氧化碳的调控技术43

第四章 棚室葡萄栽培的生物学基础49

第一节 认识葡萄49

一、葡萄的主要器官与功能49

二、葡萄各器官间生长发育的相互关系56

三、棚室葡萄生长发育特点57

第二节 葡萄的物候期58

一、休眠期58

二、伤流期58

三、萌芽期60

四、新梢生长期60

五、开花坐果期60

六、果实生长期60

七、果实着色期 （转色期）60

八、果实成熟期60

九、新梢成熟期60

十、落叶期61

第五章 棚室葡萄品种选择及优良品种介绍62

第一节 品种选择的原则62

一、根据栽培目的选择品种62

二、根据市场需求选择品种63

三、根据气候条件选择品种63

第二节 优良品种介绍64

一、适于促成栽培的品种64

二、适于延迟栽培的品种66

三、适于避雨栽培的品种68

第六章优质葡萄苗的培育70

第一节 扦插苗的培育70

一、硬枝扦插70

二、绿枝扦插75

第二节 嫁接苗的培育76

一、绿枝嫁接77

二、硬枝嫁接80

第三节 容器育苗技术81

一、营养土的配制81

二、做畦82

三、容器装土与摆放82

四、扦插83

五、管理83

第四节 脱毒苗的培育83

一、脱毒苗繁育体系83

二、脱毒苗培育方法85

第五节 苗木的出圃与贮藏86

一、苗木的出圃86

二、苗木的贮藏与运输88

第七章 棚室葡萄建园技术91

第一节 园址的选择与规划91

一、优质高效商品棚室葡萄园的要求91

二、园址的选择及规划92

第二节 棚室葡萄的架式与设立94

一、篱架及搭建技术94

二、棚架及搭建技术98

第三节 棚室葡萄的栽植101

一、栽植时期101

二、栽植方法101

三、栽植后管理105

第八章 棚室葡萄的整形修剪111

第一节 棚室葡萄整形修剪的意义和作用111

一、棚室葡萄整形修剪的意义111

二、棚室葡萄整形修剪的作用111

第二节 棚室葡萄的修剪原则和手法112

一、棚室葡萄的修剪原则112

二、棚室葡萄整形修剪的要求113

第三节 棚室葡萄树形、叶幕与整枝技术114

一、常用树形及整形过程114

二、不同叶幕结构特点及构建121

三、棚室葡萄的修剪技术129

第九章 棚室葡萄周年生产管理技术131

第一节 棚室葡萄休眠期管理131

一、休眠期修剪131

二、环境调控133

三、土、肥、水管理134

四、病虫害防治134

第二节 棚室葡萄催芽期管理135

一、升温前准备135

二、升温时期的确定135

三、人工打破休眠技术136

四、环境调控136

五、催芽期管理137

六、土、肥、水管理138

七、病虫害防治139

第三节 棚室葡萄萌芽及新梢生长期管理139

一、环境调控139

二、生长期修剪140

三、使用生长调节剂147

四、土、肥、水管理148

五、病虫害防治149

第四节 棚室葡萄开花坐果期管理149

一、环境调控150

二、树体管理150

三、土、肥、水管理150

四、应用生长调节剂150

第五节 棚室葡萄果实发育期管理152

一、环境调控152

二、新梢管理153

三、果实管理153

四、土、肥、水管理156

五、病虫害防治157

第六节 棚室葡萄果实成熟期管理157

一、环境调控158

二、树体管理158

三、土、肥、水管理159

四、病虫害防治160

第七节 棚室葡萄采收及采后管理160

一、树体管理160

二、土、肥、水管理161

三、病虫害防治162

第十章 棚室葡萄一年两茬栽培技术163

第一节 棚室葡萄一年两茬品种选择及整形163

一、品种选择163

二、整形修剪164

第二节 冷棚葡萄一年两茬栽培技术164

一、冷棚葡萄一年两茬栽培模式164

二、冷棚无核白鸡心一年两茬栽培管理165

第三节 日光温室葡萄一年两茬栽培技术167

一、日光温室葡萄一年两茬栽培模式167

二、日光温室葡萄无核白鸡心一年两茬栽培管理168

第十一章 棚室葡萄间作与自然灾害170

第一节 棚室葡萄间作蔬菜170

一、棚室葡萄的间作原则170

二、棚室葡萄间作蔬菜的种类170

三、温室葡萄间作蔬菜的几种模式及技术要点171

第二节 自然灾害的发生与预防173

一、冻害173

二、霜冻175

三、雪灾177

四、风害178

五、雹害179

六、高温180

七、其他灾害182

附录184

附录A北镇冷棚葡萄一年两茬技术案例介绍184

附录B北方地区日光温室葡萄周年管理作业历186

附录C常见计量单位名称与符号对照表188

参考文献190