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目录1

前言1

第一章　概述1

一、我国苹果产业现状1

（一）我国苹果生产概况1

（二）我国苹果的栽培区2

（三）我国苹果生产存在的主要问题7

二、我国苹果产业的发展思路和目标9

（一）我国苹果产业的发展思路9

（二）我国苹果产业发展的预期目标11

三、无公害苹果的概念11

（一）无公害食品及无公害苹果11

（二）发展无公害苹果的意义12

（一）绿色食品的概念13

四、绿色食品和有机食品的概念13

（二）有机食品的概念14

第二章　苹果的优良品种15

一、苹果的优良品种15

（一）早熟品种16

（二）中早熟品种18

（三）中熟品种25

（四）中晚熟品种32

（五）晚熟品种47

二、传统优良品种58

三、加工品种58

四、观赏品种62

第三章　苹果园的建立与土肥水管理67

一、苹果园的建立67

（一）园地选择67

（三）建园技术规范71

（二）苗木标准要求71

（一）苹果的经济年龄阶段与肥水管理77

二、苹果园的土肥水管理77

（二）苹果园的土壤管理78

（三）无公害苹果园的施肥技术87

（四）苹果园的灌水和排水105

第四章　苹果的整形修剪与花果管理112

一、整形修剪的基础知识112

（一）苹果的枝芽特性112

（二）苹果花芽的识别方法118

（三）苹果的经济年龄阶段与整形修剪119

（四）修剪的方式及其反应119

（五）修剪的方法127

（六）修剪的原则129

（七）苹果优质丰产的树相指标130

（二）自由纺锤形树体结构132

二、常用的树形及树体结构132

（一）圆柱形树体结构132

（三）小冠单层半圆形树体结构133

三、主要树形的成形过程134

（一）圆柱形树形的成形过程134

（二）自由纺锤形树形的成形过程136

（三）小冠单层半圆形树形的成形过程139

四、结果枝组的修剪143

（一）结果枝组培养144

（二）结果枝组的姿势、类型和密度的变化145

（三）结果枝组的修剪145

五、不同类型品种的修剪要点146

（一）富士系普通型品种的修剪要点146

（二）短枝型品种的修剪要点148

（三）元帅系普通型的修剪要点150

六、冬季修剪的注意事项151

（一）确定冬季修剪方法的依据151

（二）确定修剪量的依据152

（三）修剪苹果的步骤152

七、无公害苹果园花果管理153

（一）促进花芽形成的技术措施153

（二）提高坐果率的技术措施154

（三）合理负载与疏花疏果157

（四）着色管理159

（五）果实采收162

（六）果实分级164

（七）包装169

（一）无公害苹果园允许使用的农药172

一、无公害苹果园允许、限制与禁止使用的农药172

第五章　无公害苹果园病虫害防治技术172

（二）无公害苹果园限制使用的农药173

（三）无公害苹果园禁止使用的农药173

二、苹果主要病害的无公害防治技术173

（一）苹果树腐烂病173

（二）苹果干腐病176

（三）苹果轮纹病177

（四）苹果炭疽病178

（五）苹果早期落叶病179

（六）苹果白粉病180

（七）苹果褐腐病182

（八）苹果霉心病183

（九）苹果花叶病184

（十）苹果锈病184

（十二）苹果根腐病186

（十一）苹果煤污病和蝇粪病186

（十三）苹果小叶病188

（十四）苹果黄叶病189

（十五）苹果缩果病190

（十六）苹果苦痘病191

（十七）金冠苹果果锈病191

（十八）苹果幼树抽条192

三、苹果主要虫害的无公害防治技术193

（一）桃小食心虫193

（二）梨小食心虫196

（三）山楂红蜘蛛197

（四）二斑叶螨198

（五）苹果红蜘蛛199

（六）卷叶蛾类201

（七）潜叶蛾类204

（八）刺蛾类207

（九）梨花网蝽210

（十）金龟子类211

（十一）蚜虫类213

（十二）天牛类216

（十三）苹果透翅蛾217

（十四）大青叶蝉218

（十五）赤纹毒蛾219

（十六）舟形毛虫220

四、无公害苹果园病虫害防治技术规范221

（一）休眠期221

（二）萌芽至开花期222

（三）落花至新梢停长期223

（四）果实膨大期223

（五）果实成熟至落叶期224

参考文献225