图书介绍

安全买菜经 水产篇【2025|PDF|Epub|mobi|kindle电子书版本百度云盘下载】

安全买菜经 水产篇
  • 钟纯怡著 著
  • 出版社： 成都：四川人民出版社
  • ISBN：9787220105920
  • 出版时间：2018
  • 标注页数：152页
  • 文件大小：21MB
  • 文件页数：160页
  • 主题词：水产品－选购－基本知识

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图书目录

Part 1 河鲜、海鲜安全吃1

食品的安全标准2

河鲜、海鲜营养大盘点4

吃鱼必吃的三个部位5

影响河鲜、海鲜安全的常见因素6

水发水产品中常见的问题8

水产品中的孔雀石绿9

巧妙识别有毒海鲜10

怎样远离河鲜、海鲜中的天然毒素12

怎样避免水产品的污染15

如何减轻河鲜、海鲜中摄入的重金属危害16

河鲜、海鲜不能和什么一起吃17

错误吃鱼惹上致命疾病18

如何放心吃贝类19

养殖鱼类的安全选购与处理20

野生鱼类的安全选购与处理22

咸鱼的安全选购与处理24

鱼罐头的安全选购与处理25

河鲜、海鲜烹调小窍门26

Part 2 淡水鱼类30

黑鱼30

草鱼32

鲢鱼34

鳙鱼36

鲫鱼38

鳜鱼40

银鱼42

鲤鱼44

鳊鱼46

鲇鱼48

罗非鱼50

鲮鱼52

青鱼54

乌头鱼56

黄颡鱼58

泥鳅60

黄鳝62

Part 3 海水鱼类66

黄鱼66

鲳鱼68

鲅鱼70

带鱼72

沙丁鱼74

金枪鱼76

石斑鱼78

鲑鱼80

鲈鱼82

比目鱼84

鳕鱼86

鳗鱼88

秋刀鱼90

鲷鱼92

鲐鱼94

刀鱼96

红杉鱼98

Part 4 虾蟹贝类102

虾102

蟹104

螺106

蛏子108

蛤蜊110

扇贝112

蚬子114

鲍鱼116

牡蛎118

蚌120

蚶122

淡菜124

北极贝126

Part 5 其他水产130

墨鱼130

鱿鱼132

章鱼134

海参136

海蜇138

海胆140

乌龟142

甲鱼144

牛蛙146

海带148

紫菜150

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