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第一篇 药膳食疗学1

第一章 药膳食疗学的概述1

第二章 药膳食疗的分类2

第三章 关于药膳食疗的禁忌6

第二篇 常见病的药膳食疗10

第一章 内科10

第一节 高血压病10

一、药膳食疗法10

三丝芹菜10

菊楂决明饮11

冰糖酸醋饮11

山楂粥12

胡萝卜粳米粥12

葛根绿豆菊花粥12

冰糖炖海参13

淡菜松花蛋粥13

夏枯草煲猪肉14

玉米须炖龟14

山楂肉干15

海蜇荸荠汤15

气血两虚补膏16

二、膳食宜忌的原则16

第二节 冠心病17

一、药膳食疗法17

玉竹猪心17

山楂熬糖块18

韭白粳米粥18

玉米粉粥19

豆浆甜粥19

蜜糖银密饮20

淡豆豉炖猪心20

檀香三七蛋20

羊肉包子21

荷叶玄胡菖蒲饮21

丹参红花鸡蛋22

麦冬人参五味子饮22

黄芪炖乌骨鸡22

茯苓莲子糕23

虫草蒸鸭23

黑鱼芪菇汤24

党参天冬粳米粥24

二、膳食宜忌的原则25

第三节 中风25

一、药膳食疗法26

竹沥生姜汁26

菖郁赤豆饮27

人参附片回阳煎27

二角三汁饮28

丹桃决蜜茶28

天麻钩藤白蜜饮28

鹑蛋葵花盘汤29

芹菜粳米粥29

人参薤白粥29

杞菊茶饮30

地龙桃花饼30

青果郁金蜂蜜膏31

抗血栓粥31

二、膳食宜忌的原则31

第四节 头痛32

一、药膳食疗法32

葱豉粥32

川芎白芷炖鱼头33

川芎红糖茶33

桑菊竹茅薄荷饮34

薄荷糖块34

七鲜汤34

荆芥葛根粥35

薏米寻骨风粥35

白芷虎杖茶饮36

荷叶粉蒸素肉36

天麻鱼头37

菊决山楂饮37

猪脑天麻羹38

人参粥38

人参胡桃煎38

党参黄精蒸鸡39

杞菊地黄粥39

参杞冰糖蛤土蟆40

枸杞子蒸鸡蛋40

参附母鸡汤41

枸杞羊肾粥41

甲鱼地黄益肾汤42

橘红米粉糕42

天麻陈皮炖猪脑42

山药半夏粳米粥43

红花川芎茶43

川归炖山甲43

葱头炒螃蟹44

二、膳食宜忌的原则45

第五节 消化性溃疡45

一、药膳食疗法46

姜韭牛奶羹46

卷心菜饴糖汁46

糖蜜红茶饮46

土豆稀粥47

卷心菜粳米粥47

旱莲草红枣汤47

白芨粉枣粥48

胃痛灵糖浆48

鲜土豆汁饮48

胡萝卜炒陈皮瘦肉丝49

柚花砂仁炒猪肚丝49

丁香生姜鸭50

荜拨肉桂粥51

代代花炖猴头菇51

二、膳食宜忌的原则52

第六节 肝脏病53

一、药膳食疗法53

夏枯草茵陈粳米粥53

猕猴桃根汤54

三根一子饮54

豆腐黄荆汤55

泥鳅粉55

红枣茯苓粳米粥55

酸枣汤56

柴胡疏肝糖浆56

山药桂圆炖甲鱼56

田基黄煮鸡蛋57

红梅花猪肝糕57

丹参山楂枸杞蜜膏58

玫瑰花沙参粥58

祛病扶正药粥59

二、膳食宜忌的原则59

第七节 感冒61

一、药膳食疗法61

青椒炒豆豉62

姜糖苏叶饮62

五神汤62

葱豉豆腐汤63

桑菊贝薄粥63

菜根葱白汤64

甘蔗马蹄饮64

银花山楂饮64

酱汁苦瓜65

三鲜香茶65

绿豆荷叶粥66

扁豆花粳米粥66

二、膳食宜忌的原则66

第八节 支气管炎67

一、药膳食疗法67

猪肺粥67

贝母粳米粥68

蜂蜜萝卜汁68

橄榄萝卜饮69

北杏炖雪梨69

蜜饯百合69

苏子粳米粥70

车前子粥70

四仁蛋汁饮70

桑杏参贝饮71

百部生姜饴糖饮71

牛菊枇芦粥71

茯苓苡米杏仁粥72

杏仁饼72

瓜蒌饼73

人参胡桃煎73

雪梨川贝膏74

二、膳食宜忌的原则74

第九节 肺结核75

一、药膳食疗法76

冬虫夏草乌骨鸡76

鳝鱼沙参百合汤77

鳝鱼油菜77

糖醋鲤鱼78

油白果78

蒜泥拌黄瓜79

凉拌鱼腥草根79

川贝母燕窝羹79

雪梨贝母猪肺汤80

白芨杏仁猪肺80

菊柳蛇糖浆81

牡蛎白芨粥81

鸡汁粥81

豆浆粥82

椰子燕窝饮82

白果鸡参汤83

白木耳双参蜜饮83

母鸡炖乌龟甲鱼83

鹌鹑蛋虫草母鸭84

猪肺片火锅85

二、膳食宜忌的原则85

第十节 肺脓肿86

一、药膳食疗法87

金菊杏饮87

忍冬藤蒲公英87

芦根桑叶桔梗粥87

鱼腥草蒲公英汁饮88

枇杷叶粥88

桃红饮88

桔梗薏米汤89

木耳粥89

梨膏糖90

糯米阿胶粥90

沙参玉竹老鸭91

慈姑蜜糖羹91

金荞麦饮92

二、膳食宜忌的原则92

第十一节 阻塞性肺气肿92

一、药膳食疗法93

猕猴桃膏滋93

贝母陈皮粳米粥94

苓术八珍糕94

山药蛋炸猪肺94

紫蔻陈皮烧鲫鱼95

蘑菇炒猪瘦肉片95

二仁三子米粥96

葶苈汁煮鸡蛋96

拌鲜莴苣笋97

人参胡桃饮97

玉露糕97

燕窝汤98

参杞羊头98

桔梗北杏酿梨99

二、膳食宜忌的原则100

第十二节 多汗症100

一、药膳食疗法101

人参五味子汤101

碧桃干枣饮101

黄芪猴头菌汤101

黄芪桂枝粥102

龙眼山药糕102

韭黄炒猪腰103

冬虫草鸭103

山萸酒104

党参全鹿汤104

五味子炖麻雀105

生地粥105

羊肺汤106

太子参蒸甲鱼106

五味枸杞茶107

海参粥107

桂圆粥108

参归猪心108

龙眼纸包鸡108

贝苓苏炖饭汤109

糖橘饼109

玉米泥鳅汤110

薏仁米赤豆粥110

木瓜红花鸡血藤膏111

二、膳食宜忌的原则111

第十三节 高温与中暑111

一、药膳食疗法112

丝瓜花绿豆汤112

西瓜冻113

苦瓜烧芦笋113

菱角粉和藕粉糊113

石膏竹叶粥114

冬瓜柚核饮114

三鲜柠檬饮114

荷叶粳米粥115

炒鳝糊115

生脉糖浆116

菖蒲石膏饮116

绿柳兔丝117

荷叶蒸肉118

二、膳食宜忌的原则118

第十四节 痢疾119

一、药膳食疗法120

马齿苋绿豆粳米粥120

橄榄郁金膏120

金针菜马齿苋汤120

紫苋菜粥121

鲫鱼羹121

糖醋大蒜头122

薤白粳米粥122

银耳粳米粥122

黍米阿胶粥123

乌龟蛋粳米粥123

附子干姜粥124

猪干丁香汤124

黄芪乌梅膏124

山楂胡椒炖鸡125

清汤猪肝糕125

山药薏仁粥126

山药三七粥126

二、膳食宜忌的原则127

第十五节 疟疾127

一、药膳食疗法128

常山秫米粥128

生芦根竹茹粳米粥128

凉拌嫩黄瓜129

红煨黄狗肉129

常山乌贼骨酒130

附片羊肉汤130

西瓜冻131

常山竹叶糯米粥131

菖蒲红糖饮131

清蒸甲鱼汤132

羊肉甲鱼132

八宝鸡汤133

盐卤烧鸡蛋134

牛奶米粥134

冬瓜常山汤134

葱蒜豉粳米粥135

姜柴红糖饮135

红烧乌龟肉135

鳖甲胶羹136

槟榔甲鱼136

猕猴桃羹137

二、膳食宜忌的原则137

第十六节 便秘138

一、药膳食疗法138

雪羹汤饮138

鸡蛋番泻叶菠菜汤139

茄子决明子139

嫩竹笋拌芹菜140

木香槟榔粳米粥140

枳实大黄玉米糕141

双香海参大肠141

枳实虾米白萝卜142

黄苏麻粳米粥142

麻仁栗子糕142

黄芪木香蜂蜜膏143

人参黑芝麻粉糊143

土豆苁蓉蜂蜜膏144

柏子仁炖猪心144

何首乌煲鸡蛋144

当归柏仁粥145

松核蜂蜜浆145

生地香蕉冰糖145

桑椹地黄蜜膏146

苁蓉羊肾羹146

胡桃粳米粥147

锁阳红糖饮147

牛膝苁蓉归蜜膏147

锁阳苁蓉羊肉面148

二、膳食宜忌的原则148

第十七节 癫痫149

一、药膳食疗法150

绿豆粉丝全蝎150

天麻竹沥茯苓粥150

清炒竹笋150

萝卜饼151

陈皮白术粥151

薏米粥152

山药茯苓包子152

海参粥153

山药枸杞面153

归杞猪腰154

药制黑豆154

白茯苓桂枝汁饮155

白术大枣饭155

月季花茶155

香菇春卷156

地龙粥157

枣泥桃仁酥157

二、膳食宜忌的原则157

第十八节 失眠158

一、药膳食疗法158

龙眼莲子羹158

茯苓蜂蜜糕159

龙眼枣仁饮159

龙眼西洋参饮159

莲子茯苓糕160

猪心朱砂160

人参桂圆甜酒酿161

安神梨甑161

枣竹灯心粥161

竹叶莲桂羹162

苦丁肉桂袋泡茶162

樟茶贝鸭子163

竹沥贝蔻饮163

阿胶佛手羹164

桑椹百合茉莉饮164

龙眼薄荷茶164

山楂人寐饮165

神曲红茶饮165

二、膳食宜忌的原则165

第十九节 帕金森病166

一、药膳食疗法167

天麻蒸鸭167

天麻绿茶饮167

天麻黄芪鲤鱼168

归芪蒸母鸡168

参芪猪肉鸭条169

天麻鸡蛋羹169

二、膳食宜忌的原则170

第二十节 血小板减少性紫癜170

一、药膳食疗法171

银花连翘粥171

黄花槐花藕粉饮172

紫草地黄枣粥172

地丁青叶茄子173

茜草黄芩炖甲鱼173

玫香参豆沙饼174

郁金柴胡冰糖粥174

花生桂圆枣糖饮175

参芪莲杞枣粥175

二、膳食宜忌的原则175

第二章 外科177

第一节 丹毒177

一、药膳食疗法177

银花根汁饮177

冬瓜慈姑178

赤豆藕片178

银花苡仁粥179

牛奶椰汁羹179

瘦肉炒三丝180

冬瓜鲫鱼羹180

二、膳食宜忌的原则180

第二节 结节性红斑181

一、药膳食疗法181

苡仁玉米须粥181

冬瓜炖野鸭182

苦瓜烧鲫鱼182

苦瓜白茅根茶183

红油白鸭183

桃仁荞麦汤圆184

山楂大麦粥184

苡仁茅根红花粥184

二、膳食宜忌的原则185

第三节 湿疹185

一、药膳食疗法186

茅根薏仁粥186

茅根绿豆饮186

玉米须莲子羹187

牡蛎烧慈姑187

双豆石苇饮188

鲤鱼赤豆冬瓜汤188

清蒸鲫鱼188

茯苓山药糕189

麦粉胡桃茯苓饼189

二、膳食宜忌的原则190

第四节 下肢动脉硬化性闭塞症190

一、药膳食疗法191

制附片当归羊肉汤191

川芎红花黄芪粥191

忍冬红花百合汤192

黄精当归豆腐汤192

马齿苋红花元参粥193

二、膳食宜忌的原则193

第五节 血栓闭塞性脉管炎195

一、药膳食疗法196

山鸡红花汤196

红花酒196

川芎黄芪粥197

红花百合汤197

荔枝粥197

马齿苋元参粥198

银花丹参茶198

豆浆红糖粥199

生地红枣甲鱼199

羊肉生姜豆腐汤200

二、膳食宜忌的原则200

第三章 妇产科201

第一节 痛经201

一、药膳食疗法201

化瘀止痛粥201

紫蔻陈皮烧鲫鱼202

羊肾馄饨202

制附子川椒炖猪肚203

利湿止痛粥203

车前益母羹204

养血止痛粥204

党参羊肉肚205

黄精桑椹膏205

杜仲猪肾206

芝麻枸杞饮207

山楂葵籽粉207

归芪蒸鸡207

二、膳食宜忌的原则208

第二节 先兆流产208

一、药膳食疗法209

莲子萸肉糯米粥209

山药桂圆粥209

补脑益肾羹210

乌贼鱼鸡粥210

阿胶蛋白羹211

地黄麻根粥211

荸荠豆浆212

鱼头锅212

二、膳食宜忌的原则213

第三节 妊娠恶阻(呕吐)213

一、药膳食疗法214

山药炒肉片214

白术枣泥饼214

苏连羊肉汤215

陈皮藕粉糊215

芦笋黄芪瘦肉汤216

黄精煨肘冻216

生姜炖童鸡217

二、膳食宜忌的原则217

第四节 更年期综合征217

一、药膳食疗法218

枸杞蒸甲鱼218

生地黄精粥219

枸杞炒肉丝219

枸杞枣仁燕窝汤220

枸杞羊肾粥220

制附片鲤鱼汤221

冬虫夏草蒸老鸭221

二、膳食宜忌的原则222

第四章 儿科223

第一节 小儿奶癣223

一、药膳食疗法223

绿豆粥223

薏仁竹叶甘草饮224

冬瓜粥224

薏仁山药粥224

白术茯苓225

四味健脾饮225

土茯苓煲龟226

鸡血藤桑椹子膏226

菠菜粳米粥226

枣肉茅根薏仁粥227

二、膳食宜忌的原则227

第二节 小儿厌食症228

一、药膳食疗法228

白萝卜炖猪排骨228

山楂双芽饮229

神曲饴糖饮229

粳米山楂糕230

鸡内金粳米粥230

白术猪肚粥230

肚片汤231

胡萝卜炒瘦肉丝231

猪瘦肉银耳羹232

荸荠烧香菇233

小米大枣粥233

梨斛金粥233

二、膳食宜忌的原则234

第三节 小儿风疹234

一、药膳食疗法235

芫荽薄荷饮235

葡萄干粥235

拌胡萝卜丝235

竹叶石膏粥236

凉拌黄瓜丝236

豆腐香菜汤237

双鲜根绿豆饮237

二、膳食宜忌的原则238

第四节 小儿肺炎238

一、药膳食疗法239

姜豉饴糖饮239

百部生姜汁239

杏仁桑皮粥240

五汁蜂蜜糖浆240

雪梨川贝母冰糖汁240

石膏葱豉粥241

瓜蒌麦冬饮241

瓜蒌饼242

丝瓜花蜜饮242

百合酿梨242

银耳雪梨243

冬花紫菀银耳羹243

杏梨枇杷汁饮244

百合杏仁猪肺244

太子参山药莲枣粥245

党参百合粥245

八宝参粥246

二、膳食宜忌的原则246

第五节 小儿夜啼247

一、药膳食疗法247

姜糖饮247

砂仁茯苓粥248

丁香肉蔻奶248

灯心汁糖饮248

竹叶粳米粥249

赤小豆白糖粥249

灵石莲子粥250

冰糖百合龙齿饮250

酸枣茯神糖饮250

二、膳食宜忌的原则251

第六节 婴幼儿腹泻251

一、药膳食疗法252

山楂神曲消食糊252

胡萝卜汁252

莱菔鸡胗粥252

扁豆香薷汤253

茯苓赤豆苡米粥253

绿豆车前饮254

凉拌马齿苋254

茶叶乌梅汁254

茯苓粉山药粥255

莲子茯苓糯米糕255

鸡肉馄饨255

鹌鹑赤豆羹256

山芡莲粉糊256

白果鸡蛋257

山药奶羹257

五味吴茱萸散258

白术内金益脾饼258

二、膳食宜忌的原则258

第五章 五官科260

第一节 视神经萎缩260

一、药膳食疗法260

银杞明目汤260

鳖肉山药汤261

桑椹糯米醪261

参归炖猪心262

玫瑰花烤羊心263

夜来香炒乳鸽肉263

龙眼肉粳米粥264

附子烧羊肉264

黄花佛手饮264

菊茉乌骨鸡片265

青皮菊花粳米粥266

红花桃仁粥266

川芎红糖茶267

丹参红枣汤267

二、膳食宜忌的原则267

第二节 老年性白内障268

一、药膳食疗法268

羊肾羹268

磁石肾羹269

仙灵脾鸡汤269

桑椹沙苑子蒸鸡270

芡实五味子粥270

枸杞山萸肉稀粥271

麻雀枸杞粥271

鸡肝茉莉花汤272

山药红薯羹272

珍珠母汤273

参芪炖鸡273

清肝明日两子茶274

杞菊桑谷茶饮274

菊苗粥274

二、膳食宜忌的原则275

第三节 睑缘炎275

一、药膳食疗法276

菊花葛根粥276

菠桑野菊饮276

薄荷白菊饮277

赤豆车前子糖饮277

苡米马齿苋粥278

白扁豆粳米粥278

瘦肉冬瓜278

决明子木通黄菊饮279

莲心芦根茶279

竹叶石膏糖粥280

绿豆桑叶粥280

菊花苍术桑叶膏281

金生菊饮281

二、膳食宜忌的原则281

第四节 慢性化脓性中耳炎282

一、药膳食疗法282

白菜薄荷芦根汤282

桑菊银茶283

蒲车生地饮283

苍术莲子粥284

扁豆山药白术粥284

赤豆茯苓粥284

黄精枸杞汤285

磁石猪肾羹285

酒煮雄鸡286

椒盐雀肉286

二、膳食宜忌的原则287

第五节 慢性鼻窦炎287

一、药膳食疗法288

辛夷马齿苋粥288

干葛牛蒡粥288

白芷银花茶289

丝瓜桑叶汤289

蚌肉豆腐289

猪胆蜂蜜290

丝瓜苦瓜饮290

白切田螺肉291

冬瓜子泥鳅291

薏苡仁荷叶粥292

薏苡冬瓜汤292

冬瓜荷叶蒸鸭293

黄薏冬瓜粥293

黄芪橘皮荷叶汤294

二、膳食宜忌的原则294

第六节 咽喉炎294

一、药膳食疗法295

粉葛凉粉草汤295

橄榄酸梅汤295

炖雪梨山豆根296

葱白利咽汤296

凉拌苏叶菜296

姜糖甘桔汤297

咸橄榄麦冬饮297

沙参生地麦芽糖饮297

木蝴蝶茶298

二、膳食宜忌的原则298

第七节 扁桃体炎298

一、药膳食疗法299

薄荷煲猪肺299

豆腐双花汤300

黄金茶饮300

银麦甘桔饮301

石斛炖雪梨301

橄榄天冬利咽糖301

鲜青果雪梨汤302

银翘大海汤302

无花果冰糖酱303

二、膳食宜忌的原则303

第八节 复发性口腔溃疡303

一、药膳食疗法304

竹叶石膏粥304

西瓜冻304

大青番泻叶茶305

萝卜汁绿豆汤305

玄参麦冬天冬粥306

牛膝石斛饮306

甘草糯米粥306

佛手稀粥307

橘叶薄荷茶307

金橘饼含咽津307

二、膳食宜忌的原则308

第六章 伤骨科309

第一节 骨质疏松309

一、药膳食疗法309

何首乌糖粥309

黑豆黑芝麻粉310

乌骨鸡生地炖饴糖311

茯苓骨脂蒸羊排311

茯苓羊骨粉糖饼312

牛乳鹌鹑蛋羹312

羊肾枸杞子粥312

甲鱼排骨补肾汤313

桑椹杞子糯米粥314

麻雀炖火腿314

参枣扒海参315

二、膳食宜忌的原则315

第二节 骨质增生症316

一、药膳食疗法316

甲鱼猪脊髓汤317

红烧乌龟肉317

鹿角霜糖粥318

熘炒黄花菜猪腰318

肉苁蓉麦冬粥319

杜仲炒羊腰319

莲栗糯米糕320

羊肉胡萝卜汤320

淫羊藿炖猪心321

二、膳食宜忌的原则321

第三节 骨和关节结核322

一、药膳食疗法323

双母二胡蒸甲鱼323

刺海参枸杞子粥323

羊脊骨苁蓉菟子汤324

冬虫夏草炖老鸭324

阿胶白皮粥325

猪瘦肉炖胎盘325

参归炖母鸡326

气血大补汤326

百部知母清蒸龟327

二、膳食宜忌的原则328

第四节 骨髓炎328

一、药膳食疗法329

银花蒲公英饮329

忍冬藤野菊花酒329

清心凉血粥329

三仁牡丹粥330

赤豆苡仁鲤鱼汤330

蒲公英赤豆粥331

郁金香豆豉鸭肉羹331

杭菊花生地蒸乌鸡332

参芪归炖胎盘332

骨髓炎糖浆333

二、膳食宜忌的原则335

第五节 骨折335

一、药膳食疗法335

红花苏归酒煎饮335

三七蒸鸡336

月季花排骨大枣336

川芎丹参蟹骨酒337

牛膝九里香党参酒酿337

猪骨黄豆汤338

虎骨五加皮酒338

牛膝蹄筋339

参芪鹿筋汤339

鸽蛋益寿汤340

香酥大排骨340

蟹烧海参341

二、膳食宜忌的原则342

第六节 脑外伤后综合征342

一、药膳食疗法342

红花当归饮342

桃仁熟地粥343

花茶川芎山楂饮343

三七冰糖蒸鸡344

天麻猪脑片344

人参莲肉汤饮344

甲鱼滋阴补肾汤345

苁蓉当归猪血汤345

二、膳食宜忌的原则346

第七节 休克346

一、药膳食疗法347

补气正气粥347

黄芪蒸母鸡348

陈皮良姜乌雄鸡348

白木耳肉片汤348

人参莲肉汤349

梅花粥349

芹菜粳米粥350

麦芽青皮饮350

龙眼肉枣粥350

龙眼洋参饮351

阿胶红糖糯米粥351

当归红糖蛋352

当归生姜羊肉汤352

桃仁粥352

山楂菊花粥353

橘皮粥353

山楂萝卜排骨汤353

神曲山楂粥354

槟榔粥354

枳棋粥355

橙子煎355

葛花绿豆饮355

二、膳食宜忌的原则356

主要参考资料357