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第一章 饲料分析基础知识1

第一节 饲料分类及成分含量表示方法1

第二节 样品的采集和制备2

第三节 样品的前处理5

第四节 水的纯化和去离子水的制备7

第五节 器皿的选择、洗涤和量器校准10

第六节 化学试剂的选择、提纯和回收14

第七节 标准溶液的配制和标定17

第八节 掩蔽和分离20

第九节 分析误差和数据处理24

第二章 水分和灰分31

第一节 饲料水分31

第二节 水分的常压加热干燥测定法33

第三节 水分的其它测定方法36

第四节 粗灰分的测定39

第五节 酸不溶灰分的测定42

第三草 蛋白质和氨基酸44

第一节 概述44

第二节 粗蛋白的测定45

第三节 真（纯）蛋白的测定52

第四节 蛋白质的比色测定52

第五节 氨基酸总量的测定54

第六节 全氨基酸的测定57

第七节 个别氨基酸的测定63

第四章 脂类和脂肪酸71

第一节 概述71

第二节 粗脂肪的测定73

第三节 脂类总量的测定74

第四节 酸度的测定76

第五节 脂肪酸的测定78

第五草 碳水化合物81

第一节 概述81

第二节 可溶性糖的测定84

第三节 淀粉的测定92

第四节 纤维素的测定96

第五节 木质素的测定99

第六章 维生素101

第一节 概述101

第二节 维生素A和胡萝卜素的测定102

第三节 维生素B1的测定109

第四节 维生素B2的测定112

第五节 泛酸的测定116

第六节 烟酸的测定119

第七节 维生素D的测定123

第八节 维生素E的测定127

第七章 常量矿物质元素133

第一节 概述133

第二节 钙的测定134

第三节 磷的测定138

第四节 钾和钠的测定143

第五节 镁的测定146

第六节 氯和食盐的测定148

第八章 微量元素156

第一节 概述156

第二节 铁的测定159

第三节 铜的测定163

第四节 锌的测定169

第五节 锰的测定174

第六节 钼的测定177

第七节 钴的测定181

第八节 硒的测定185

第九节 氟的测定189

第九章 有害无机物194

第一节 汞的测定194

第二节 砷的测定197

第三节 铅的测定203

第四节 镉的测定208

第五节 铬的测定214

第十章 有害有机物219

第一节 概述219

第二节 有机氯农药残留量的测定223

第三节 有机磷农药残留量的测定229

第四节 氨基甲酸脂类农药残留量的测定234

第五节 黄曲霉毒素的测定240

第六节 棉酚的测定248

第七节 3,4－苯并芘的测定251

第八节 多氯联苯的测定255

第九节 芥酸和硫代葡萄糖甙的测定258

附录265

表1 国际原子量表265

表2 常用化合物式量表266

表3 弱酸弱碱电离常数268

表4 EDTA络合物的稳定常数270

表5 筛号与筛弘直径对照表270

表6 普通酸碱溶液的配制271

表7 容量分析基准物质的干燥温度272

表8 缓冲溶液的配制272

表9 酸碱指示剂275

表10 混合酸碱指示剂276

表11 元素标准溶液的配制277

表12 常用掩蔽剂279