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绪论1

一、植物生理生化的概念及内容1

二、植物生理生化的发展2

三、植物生理生化与生产实践4

小结5

复习思考题5

第一章植物的生物大分子6

第一节植物生命的分子基础6

第二节核酸7

一、核酸的种类、分布和功能7

二、核酸的基本构成单位——核苷酸8

三、核酸的结构11

四、核酸的性质14

第三节蛋白质15

一、蛋白质的基本构成单位——氨基酸15

二、蛋白质的结构19

三、蛋白质的性质23

四、蛋白质的分类和功能24

第四节糖类26

一、糖类的生物学功能26

二、植物体内的糖26

第五节脂类29

一、脂类的生物学功能29

二、植物体内的脂30

小结32

复习思考题33

第二章酶35

第一节酶的概述35

一、酶的概念35

二、酶的命名35

三、酶的分类36

第二节酶作用的特点37

一、酶催化反应的条件温和37

二、酶催化的高效性38

三、酶催化的专一性38

四、酶活性可调节控制38

第三节酶的组成与结构38

一、酶的化学组成38

二、酶的结构39

三、维生素与辅酶或辅基40

第四节酶的作用机理44

一、酶的中间物学说44

二、酶与底物结合的几种学说45

第五节酶促反应的动力学46

一、酶促反应速度与酶活力单位46

二、影响酶促反应速度的因素47

小结50

复习思考题51

第三章植物细胞的结构与功能52

第一节植物细胞概述52

一、高等植物细胞的特点52

二、原生质的性质54

第二节细胞壁56

一、细胞壁的结构与功能56

二、胞间连丝59

第三节生物膜60

一、生物膜的化学组成与结构特点60

二、生物膜的功能63

第四节植物细胞的亚微结构63

一、微膜系统64

二、微梁系统68

三、微球系统69

四、植物细胞结构与功能的统一70

小结71

复习思考题71

第四章植物的水分生理73

第一节水分在植物生命活动中的重要性73

一、植物的含水量及水分存在状态73

二、水分在植物生命活动中的作用74

第二节植物细胞对水分的吸收74

一、细胞的渗透吸水75

二、细胞的吸胀吸水78

三、植物细胞吸水与水孔蛋白78

第三节植物根系对水分的吸收79

一、根系吸水的部位79

二、根系吸水的途径80

三、根系吸水的机理81

四、影响根系吸水的环境条件82

第四节植物的蒸腾作用83

一、蒸腾作用的意义83

二、蒸腾作用的部位及指标84

三、气孔蒸腾84

第五节植物体内水分的运输88

一、水分运输的途径88

二、水分运输的速度89

三、水分向上运输的机制89

第六节合理灌溉的生理基础90

一、作物的需水规律90

二、合理灌溉指标91

小结92

复习思考题93

第五章植物的矿质营养94

第一节植物体内的必需矿质元素94

一、植物体内的元素组成94

二、植物必需元素及其研究方法95

第二节植物必需元素的生理功能及缺素症97

一、大量元素的生理功能及缺素症97

二、微量元素的生理功能及缺素症100

第三节植物对矿质元素的吸收102

一、植物细胞对矿质元素的吸收102

二、植物根系对矿质元素的吸收106

三、影响根系吸收矿质元素的因素108

第四节矿质元素在植物体内的运输和分布110

一、矿质元素运输的形式和途径110

二、矿质元素的利用111

第五节合理施肥的生理基础111

一、作物的需肥规律111

二、合理施肥的指标112

小结114

复习思考题114

第六章植物的光合作用116

第一节光合作用概述116

一、光合作用的概念116

二、光合作用的意义116

三、光合作用的度量117

第二节叶绿体及光合色素118

一、叶绿体的结构与化学组成118

二、光合色素120

第三节光合作用的机理125

一、原初反应126

二、电子传递与光合磷酸化127

三、碳同化作用132

第四节光呼吸138

一、光呼吸的生化历程138

二、光呼吸的生理功能140

第五节影响光合作用的因素140

一、内部因素140

二、外界因素141

第六节植物对光能的利用144

一、作物光能利用率145

二、光合作用与作物产量的关系145

小结147

复习思考题148

第七章植物的呼吸作用149

第一节呼吸作用的概念及其生理意义149

一、呼吸作用的概念149

二、呼吸作用的生理意义150

第二节糖的无氧降解150

一、糖酵解的生化过程150

二、糖酵解的能量转化与生物学意义154

第三节糖的有氧降解154

一、三羧酸循环154

二、磷酸戊糖途径159

第四节电子传递与氧化磷酸化161

一、生物氧化的概念161

二、电子传递链161

三、氧化磷酸化作用164

第五节末端氧化酶系统166

一、细胞色素氧化酶166

二、植物抗氰氧化酶系统与抗氰呼吸166

三、多酚氧化酶系统167

四、抗坏血酸氧化酶系统167

五、乙醇酸氧化酶168

第六节影响呼吸作用的因素168

一、呼吸作用度量指标168

二、内部因素对呼吸速率的影响169

三、外界条件对呼吸速率的影响170

第七节植物呼吸作用与农业生产171

一、呼吸作用与作物栽培171

二、呼吸作用与粮食储藏171

三、呼吸作用与果蔬储藏172

小结172

复习思考题173

第八章有机物的转化和信息分子的表达174

第一节植物体内有机物的转化174

一、碳水化合物的转化174

二、脂类的转化177

三、蛋白质的降解与氨基酸的转化183

四、核酸的降解与核苷酸的转化185

第二节信息分子的复制和表达187

一、脱氧核糖核酸的合成188

二、核糖核酸的合成191

三、蛋白质的合成193

四、基因工程198

小结200

复习思考题201

第九章有机物的运输与分配及植物的信号转导202

第一节有机物运输的途径202

一、短距离运输系统202

二、长距离运输系统203

第二节韧皮部运输的机理205

一、韧皮部运输的物质和速率205

二、韧皮部运输的机理207

第三节有机物的分配210

一、代谢源与代谢库210

二、同化物分配规律211

第四节高等植物的信号转导212

一、胞外信号及其传递213

二、跨膜信号转换215

三、细胞内信号216

四、蛋白质的磷酸化和去磷酸化218

小结219

复习思考题220

第十章植物生长物质221

第一节植物激素和生长调节剂的概念221

第二节生长素类222

一、生长素的发现222

二、生长素的分布与运输224

三、生长素的代谢225

四、生长素的生理效应227

五、生长素的作用机理228

第三节赤霉素类230

一、赤霉素的发现230

二、赤霉素的化学结构与活性231

三、赤霉素的生物合成与运输231

四、赤霉素的生理效应233

五、赤霉素的作用机理234

第四节细胞分裂素类236

一、细胞分裂素的发现和种类236

二、细胞分裂素的分布与代谢237

三、细胞分裂素的生理效应238

四、细胞分裂素的作用机理239

第五节脱落酸240

一、脱落酸的发现240

二、脱落酸的化学结构241

三、脱落酸的分布与代谢241

四、脱落酸的生理效应243

五、脱落酸的作用机理244

第六节乙烯246

一、乙烯的发现246

二、乙烯的生物合成及运输247

三、乙烯的生理效应249

第七节油菜素内酯250

一、油菜素内酯的发现和种类250

二、油菜素内酯的合成及分布251

三、油菜素内酯的生理效应及应用251

第八节其他植物生长物质及其应用252

一、多胺252

二、茉莉酸253

三、水杨酸254

四、其他生长调节剂255

五、植物生长物质的应用258

小结259

复习思考题260

第十一章植物的生长生理261

第一节生长、分化和发育概述261

一、生长和分化261

二、发育261

第二节细胞和植物体的生长与分化262

一、植物细胞发育的时期及特点262

二、植物生长与分化的类型264

三、植物的组织培养266

第三节生长分析与运动269

一、生长曲线与生长大周期269

二、生长与运动270

第四节种子萌发与幼苗生长273

一、种子的萌发及寿命与生活力273

二、影响种子萌发的环境条件274

三、幼苗的形成277

第五节植物生长的相关性282

一、地下部和地上部的相关性282

二、主茎和侧枝的相关性284

三、营养器官与生殖器官的相关性286

小结286

复习思考题287

第十二章植物的成花和生殖生理289

第一节从营养生长到生殖生长的转变289

第二节春化作用290

一、春化作用的条件290

二、春化作用的时期和感受部位292

三、春化产生的开花刺激物及其传导292

四、春化作用的机理293

五、春化作用在农业生产上的应用294

第三节光周期现象294

一、光周期现象的发现294

二、植物对光周期反应的类型295

三、临界日长与临界暗期296

四、光周期诱导作用298

五、光敏色素及其在开花中的作用300

六、光周期理论在农业生产中的应用301

第四节花芽分化与性别分化302

一、花芽分化302

二、花的性别分化304

第五节受精生理305

一、花粉萌发和花粉管生长305

二、花粉与柱头的相互识别306

三、授粉受精后的生理生化变化306

小结307

复习思考题307

第十三章植物的成熟和衰老生理309

第一节种子成熟时的生理生化变化309

一、储藏物质的变化309

二、呼吸速率的变化310

三、含水量的变化311

四、内源激素的变化311

第二节种子及延存器官的休眠312

一、休眠的概念和意义312

二、种子休眠312

三、芽休眠313

四、休眠的延长和打破314

第三节果实的生长和成熟315

一、果实的生长315

二、单性结实316

三、果实呼吸跃变316

四、肉质果实成熟时的生理生化变化317

第四节植物的衰老318

一、植物衰老的类型及生物学意义319

二、衰老时的生理生化变化319

三、植物衰老的机制320

第五节器官脱落322

一、器官脱落与离层的形成322

二、脱落的激素调控323

三、影响脱落的环境因素324

四、控制器官脱落的途径325

小结326

复习思考题326

第十四章植物的抗性生理328

第一节抗性生理通论328

一、逆境和植物的抗逆性328

二、逆境下植物的形态变化与代谢特点329

第二节抗寒性332

一、抗冷性332

二、抗冻性334

第三节抗热性336

一、植物对温度反应的类型336

二、高温对植物的危害337

三、植物耐热性的机理338

第四节抗旱性与抗涝性339

一、抗旱性339

二、抗涝性342

第五节抗盐性343

一、盐害与抗盐性343

二、盐分过多对植物的危害344

三、植物抗盐性及其提高途径344

第六节环境污染与植物抗性346

一、环境污染与植物生长346

二、大气污染346

三、水体污染和土壤污染348

四、提高植物抗污染能力与环境保护350

小结351

复习思考题352

附录Ⅰ植物生理生化常见名词汉英对照353

附录Ⅱ植物生理生化常见名词英汉对照368

主要参考文献383